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2019年1月

越後湯沢ケーキ屋 Vo.3

ボンボンショコラのご紹介

『シトロンベール』

ライム味の爽やかなガナッシュをホワイトチョコでコーティング。

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『キャラメルサレ』

塩気のきいた塩キャラメルのガナッシュをミルクチョコでコーティング。

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『プラリネ』

カリカリ食感のアーモンドプラリネをスイートチョコでコーティング。

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店内もバレンタインディスプレイにしました!今年はパステルカラーで(*^_^*)

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越後湯沢ケーキ屋 バレンタインVo.2

今日の湯沢町は雪!雪!雪!~***

ずっと雪が降ってました---((+_+))

スキー場はフカフカのパウダーですね(*^_^*)

そして明日は定休日でお休みです。

 

チョコレートのご紹介★

 

『生チョコレート』

チョコレートに北海道産の生クリームと洋酒を混ぜ合わせた口どけなめらかな生チョコ。

そして今年もアールグレイ味出ました!ベルガモットフレーバーのアールグレイ茶葉を

しようした生チョコ。アールグレイの優雅な香りとさっぱりとした後味。

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『ロッシェ』

薄く焼いたクレープ生地を砕き、アーモンドとローストしたカカオ豆とお米をミルクチョコで

からめたどこか懐かしく、香ばしいチョコ菓子。

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越後湯沢ケーキ屋 バレンタイン!

もう(ー_ー)!!!!!

バレンタインの時期です!はやーーーーーーい(ー_ー)!!

今年は少しづつショコラ達を紹介していきたいと思います★

まずは、毎年人気のボンボンショコラ。

『カフェ・バナーヌ』

バナナをぎゅっと凝縮させたパートドフリュイ(ハードゼリー)と

コーヒーガナッシュの2層でできたショコラ。

こちらは今年の新作です★

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『村上抹茶』

村上市茶園、九重園の抹茶をしよう。抹茶の上品な香りと風味がきいたショコラ。

私はこの村上抹茶シリーズが大好きで通年商品になればいいなーと(>_<) まー夏はムリか。。

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一粒一粒が小さいけど、いくつもの作業工程がありとても手間ひまがかかるショコラ達。

見た目の可愛さだけでなく、カカオ本来の味、香りが楽しめるのはこの時期だけ。

プレゼントとしてだけでなく、ご自分へのご褒美にぜひ食べてもらいたいです!!

ショコラスイーツはとても奥が深く、カカオの%の違いや原産国の違いはもちろん、

食べる時の温度や湿度、一緒に食べた時の飲み物などによっても味の感じ方、香り、食感が違います。

こんなに奥が深いショコラ。自分好みのショコラを探すのも楽しそうですね(*^_^*)

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