スタッフブログ

誠に勝手ながら台風の接近に伴い

ご来店のお客様、スタッフの安全を考慮し

本日、10月12日は15時閉店とさせていただきます。

ご迷惑おかけしますが、ご理解賜りますようよろしくお願いいたします。

今日から販売いたします！！

毎年恒例の白瀧酒造様とのコラボ！！

今年は『熟成の上善如水』をしようしました。低温でゆっくり熟成された上善は

まろやかでとっても美味(*^_^*)♥その『熟成の上善如水』をしようしてレーズンを

数週間漬け込みさらにチョコレートにもたっぷりと上善をしようしたコラボショコラ。

テリーヌのような口どけとクルミが入ったブラウニーでできた2層のショコラ。

大人スイーツ、頑張った自分へのご褒美にもぜひ！

白瀧酒造様のホームページでも販売してます。白瀧酒造様はお酒とグラスのセット販売です(*^_^*)

http://www.jozen.shop/

ボンボンショコラのご紹介

『シトロンベール』

ライム味の爽やかなガナッシュをホワイトチョコでコーティング。

『キャラメルサレ』

塩気のきいた塩キャラメルのガナッシュをミルクチョコでコーティング。

『プラリネ』

カリカリ食感のアーモンドプラリネをスイートチョコでコーティング。

店内もバレンタインディスプレイにしました！今年はパステルカラーで(*^_^*)

今日の湯沢町は雪！雪！雪！～＊*＊

ずっと雪が降ってました－－－((+_+))

スキー場はフカフカのパウダーですね(*^_^*)

そして明日は定休日でお休みです。

チョコレートのご紹介★

『生チョコレート』

チョコレートに北海道産の生クリームと洋酒を混ぜ合わせた口どけなめらかな生チョコ。

そして今年もアールグレイ味出ました！ベルガモットフレーバーのアールグレイ茶葉を

しようした生チョコ。アールグレイの優雅な香りとさっぱりとした後味。

『ロッシェ』

薄く焼いたクレープ生地を砕き、アーモンドとローストしたカカオ豆とお米をミルクチョコで

からめたどこか懐かしく、香ばしいチョコ菓子。

もう(ー_ー)!!！！！

バレンタインの時期です！はやーーーーーーい(ー_ー)!!

今年は少しづつショコラ達を紹介していきたいと思います★

まずは、毎年人気のボンボンショコラ。

『カフェ・バナーヌ』

バナナをぎゅっと凝縮させたパートドフリュイ(ハードゼリー)と

コーヒーガナッシュの2層でできたショコラ。

こちらは今年の新作です★

『村上抹茶』

村上市茶園、九重園の抹茶をしよう。抹茶の上品な香りと風味がきいたショコラ。

私はこの村上抹茶シリーズが大好きで通年商品になればいいなーと(>_<)　まー夏はムリか。。

一粒一粒が小さいけど、いくつもの作業工程がありとても手間ひまがかかるショコラ達。

見た目の可愛さだけでなく、カカオ本来の味、香りが楽しめるのはこの時期だけ。

プレゼントとしてだけでなく、ご自分へのご褒美にぜひ食べてもらいたいです！！

ショコラスイーツはとても奥が深く、カカオの％の違いや原産国の違いはもちろん、

食べる時の温度や湿度、一緒に食べた時の飲み物などによっても味の感じ方、香り、食感が違います。

こんなに奥が深いショコラ。自分好みのショコラを探すのも楽しそうですね(*^_^*)

今年も出ました！

クリスマス限定、ヘクセンハウス！！お菓子の家！！

一つ一つ手作りしています。

クリスマス限定商品です。御予約も可能です！

そして、クリスマスケーキも御予約受付中です。

ぜひ、お待ちしてます(*^_^*)

そしてそして、

今日からかぐらスキー場がオープンしました！！

スキーやスノーボードの雪遊びで疲れた方は

スフェールのカフェでゆっくりしていきませんか？？

美味しいコーヒーとスイーツで疲れをとって下さい(>_<)

私も今年はシーズン券を購入。。。いっぱい雪遊び楽しみます(*^_^*)♪

先日のハロウィン仮装大会の結果発表！！(*^_^*)！！

まず第1位！今年もガチな仮装。そして手作り！本当にすごかったです！

フォートナイトというゲームのキャラクターだそうですよ♪素敵親子さん達でした★★

第2位！毎年そのキャラクターになりきっている兄妹さん達(*^_^*)ものすごくめごかったです♥

衣装をチェンジして2日間エントリーしてくれました！ありがとーーー(>_<)

3位と4位の方達も本気な感じでさすがでしたーーー！！ありがとうございました(>_<)

年々、クオリティーが高くこちらもすごく楽しませてもらってます(*^_^*)

本当に楽しい3日間でした★★ありがとうございましたーーーーーーーー(*^_^*)

クリスマスケーキのご予約はじまりました(*^_^*)

数量限定商品は予約台数に達し次第終了となります。

前払い頂いたお客様、先着250名様にノベルティーをご用意してます。

12月18日火曜日が締切日となりますのでお早目にご予約ください。お待ちしてます。

明日、10月27日～29日の3日間はハロウィン仮装大会！

もちろん今年もスタッフ全員仮装してお待ちしてます(*^_^*)

仮装してお買いものするとお会計５％OFF。

さらに、仮装大会にエントリーするとハロウィンクッキープレゼント!!

入賞すると素敵な賞品がもらえます(*^_^*)

さらにさらに、SNSにお店をタグ付や位置情報をスポットしてもらうと

CAFEの５％OFFクーポンもプレゼント！ぜひ、ご参加ください(*^_^*)お待ちしてます！！

10月20日　カフェスペースを貸切にしてコーヒーの１DAYレッスンを開催しました！

鈴木コーヒのバリスタ吉井さん！楽しい時間をありがとうございました！

雪室珈琲の豆で淹れたコーヒーはとても美味しかったです！

ご参加くださった皆様、鈴木コーヒ様、ありがとうございました！

コーヒーのお話と・・・・・お酒のお話でとても盛り上がりました(>_<)笑